Witajcie. Dzisiaj zapraszam Was do kulinarnej przygody, gdzie w roli głównej wystąpi dobrze nam znany czerwony burak ćwikłowy. Jestem pewien, że się zdziwicie jakie zalety ma to warzywo, ale o tym szerzej piszemy w zakładce Zdrowe Odżywianie na naszym Portalu – www.mendelhelps.pl . Ja zaś zapraszam Was do wspólnego przygotowania, gdyż aby spróbować efekt naszej pracy przyjdzie nam poczekać około tygodnia, domowego soku z kiszonych buraków ćwikłowych, bomby witaminowej. A więc do dzieła.
Sok z kiszonych buraków.
Skład i sposób wykonania zasadniczo sprowadza się do:
SKŁADNIKI:
2 KG BURAKÓW ĆWIKŁOWYCH
½ DUŻEJ GŁÓWKI CZOSNKU (EW. CAŁA MAŁA)
2 ŁYŻKI SOLI
1 ŁYŻECZKA ZIAREN PIEPRZU
1 ŁYŻECZKA ZIELA ANGIELSKIEGO
5 LISTKÓW LAUROWYCH
1.5L WODY
SŁOIK SZKLANY LUB NACZYNIE KAMIONKOWE O POJEMNOŚCI 4 L
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
PRZEGOTUJ 1,5 L WODY, PRZELEJ DO GARNKA, PRZESTUDŹ, WSYP DWIE ŁYZKI SOLI, ZAMIESZAJ I ODSTAW.
BURAKI UMYJ POD ZIMNĄ, BIEŻĄCĄ WODĄ. POKRÓJ NA CIENKIE PLASTRY LUB W NIEDUŻĄ KOSTKĘ. PRZEŁÓŻ DO MISKI.
OBIERZ CZOSNEK, OPŁUCZ POD BIERZĄCĄ, ZIMNĄ WODĄ I POKRÓJ W CIENKIE PLASTERKI.
WEŹ SŁOIK LUB NACZYNIE KAMIONKOWE, WKŁADAJ DO NIEGO POKROJONE BURAKI, PRZEKŁADAJĄC JE WARTSWOWO PŁATKAMI CZOSNKU, ZIARNAMI PIEPRZU, ZIELEM ANGIELSKIM I LIŚĆMI LAUROWYMI.
CAŁOŚĆ ZALEJ WODĄ Z GARNKA. WODA MUSI CAŁKOWICIE PRZYKRYĆ BURACZKI.
ZAKRĘĆ PRZYKRYWKĘ SŁOIKA LUB PRZYKRYJ GAZĄ Z GUMKĄ NACZYNIE KAMIONKOWE.
ODSTAW I ODCZEKAJ W TEMPERATURZE POKOJOWEJ 7 DNI. PO TYM CZASIE SOK NADAJE SIĘ DO PICIA.
PRZELEJ SOK DO WYPARZONYCH SŁOIKÓW LUB BUTELEK I PRZECHOWUJ W LODÓWCE NAWET KILKA TYGODNI.
Mam nadzieję, że jesteśmy umówienie – czekam na Wasze opinie w zakładce „Kontakt” na Portalu www.mendelhelps.pl, po wypiciu gotowego zakwasu oraz oczywiście na Wasze przepisy, gdzie w roli głównej występuje nasz poczciwy czerwony burak. Do następnego razu.
